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New Nordic - Das Kochbuch

Die moderne Küche Skandinaviens

Erschienen am 19.09.2016
29,95 €
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783881171007
Sprache: Deutsch
Umfang: 264 S., 4-fbg.
Format (T/L/B): 3 x 26.7 x 21.4 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Innovativ, pur und unmittelbar - das ist die moderne Küche Skandinaviens. In der New Nordic Cuisine dreht sich alles um traditionelle Lebensmittel, die aus den skandinavischen Wäldern und Gewässern stammen oder auf den Feldern des Nordens angebaut werden. Auf neue Art und Weise zubereitet, entstehen damit fantasievolle, faszinierende Gerichte voller hintergründiger Aromen, deren Spannung häufig dem subtilen Gegensatz von Süß und Salzig entspringt.

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